Рубрики

Рыбная запеканка с картофелем в духовке.

Давайте, сегодня, рассмотрим такое вкусное блюдо, как рыбная запеканка с картофелем в духовке. Рецепт хорош тем, что рыбу можно использовать любую. Как дорогую семгу, форель, так и дешевле минтай, хек. Также можно использовать и копченое филе рыбы, получится пикантная запеканка.

 

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Филе красной рыбы 500 гр.
Картофель 600 гр.
Лук 2 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Укроп пучок
Майонез
Соль по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло

Рецепт приготовления:

Я хочу приготовить из филе красной рыбы. Сырое филе надо обязательно полностью разморозить и бумажными салфетками удалить лишнюю влагу. Для более, бюджетного варианта, можно использовать крупный хребет семги или лосося.

Чтобы максимально снять мясо с хребта, его надо погрузить в кипяток минут на пять. Мякоть легко отделится от кости. Я буду использовать куски красной рыбы. Если есть шкура и чешуя, ее надо удалить. Вымоем и обсушим хорошенько, чтобы удалить лишнюю влагу. Можно отварить мясо рыбы, но я предпочитаю использовать сырую рыбу.

Очистим и вымоем картофель, нарежем его тоненькими кружочками. Репчатый лук тоже очистим и нарежем также. Твердый сыр натрем на крупной терке. Рыбу слегка посыплем приправой для рыбы, надо учесть, что в ней есть соль. Включаем духовку, пусть разогревается.

Противень смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой лука, он залог того, что запеканку легко можно будет достать из формы. Далее выкладываем слой картофеля, солим и перчим его. Затем настала очередь филе рыбки, выкладываем ее поверх картофеля, посыпаем приправою для рыбы и черным молотым перцем. Приправу можно использовать любую по вашему усмотрению. Поверх рыбы, очень немного так, как красная рыба сама по себе жирная, выкладываем тоненькую сеточку майонеза. По желанию его можно заменить сметаной.

Слоя можно повторить в том же порядке, если позволяет высота формы. Верх присыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем до готовности картофеля. Когда запеканка готова, верх должен покрыться красивой, золотистой, сырной корочкой. Вот и готова рыбная запеканка с картофелем в духовке. Слегка остывшую рыбную запеканку с картофелем и сыром разрезаем на порционные куски. Украшаем мелко нарезанной зеленью укропа и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Октябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031